LetsGym

В малко заведения у нас можете да направите тази поръчка. Може би ще дойде момент, в който собствениците на заведения у нас ще разберат, че потребителите на здравословна и диетична храна не са за пренебрегване. Да не говорим, че все повече хора са готови да платят малко по-скъпо, но да получат качествена, здравословна храна, съобразена с хранителния им режим. Дотогава можем сами да си приготвим диетичен вариант на това италианско лакомство, на което е трудно да се устои.

Аз имам два варианта. Тайно се надявам някое заведение за хранене да заеме поне единия. Ако го направите, можете да я наречете “Диетична пица Поли”

Да започнем с тестото. То, разбира се ще бъде

Пълнозърнесто тесто

 1 и 1/2 ч.чаша топла вода

1 с.л. суха мая

1 ч. л.  чист кленов сироп

2 ч. чаши брашно

1 ч. чаша пълнозърнесто брашно

3/4 ч. л.  сол

2 ч. л. зехтин

Поставете маята и кленовия сироп в половин чаша от топлата вода и оставете така за 5 мин. Маята трябва да набъбне. Сложете двата вида брашно в кухненския робот, добавете солта и разбийте. Добавете сместа с маята, след това още една чаша топла вода и зехтина. Разбивайте, докато не се получи малка топка тесто и още една минута за доомесване. Оставете да “почине” или “втаса” за около 20 мин. Това количество се разделя за две пици. Ако ще приготвяте само една, замразете останалото количество.

Пица с крамелизиран лук, розмарин, маслини и шунка

инфо за готвача:	хранителна стойност за 1 парче:
рецепта за 8 парчета	162 калории; 5 гр мазнини, 1 гр наситени
време за по дготовка: 25 мин.	23 гр въглехидрати, 4 гр протеини, 2 гр фибри
време за готвене: 20 мин.	1 мг  желязо, 29 мг калций, 324 мг натрий

Царевично брашно за поръсване

1 ч. л. зехтин

2 големи глави червен лук, нарязани надълго

2 с. л. натрошен пресен розмарин

3 скилидки чесън

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

20 отцедени, обезкостени и нарязани на парченца черни маслини

300 грама много тънко нарязана шунка

1/4 ч. чаша  обезмаслена заквасена сметана.

Загрейте зехтина и запържете леко лука и розмарина.  Намалете огъня до минимум и добавете чесъна, разбърквайте от време на време. След около 10 мин. лукът ще е омекнал и карамелизиран. Сега е момента да добавите солта и пипера.

Разтелете тестото върху неголяма, леко поръсена с брашно тава.  Разпръснете лука и маслините върху тестото и печете докато крайчетата на пицата потъмнеят. След това сложете и шунката над лука и маслините и печете още няколко минути. Непосредствено преди сервиране сложете тук там заквасена сметана и разнесете с обратната страна на лъжица. Когато сметаната започне да се разтапя, сервирайте.

Пица с рикота и фета

инфо за готвача:	хранителна стойност за 1 парче:
рецепта за 8 парчета	176 калории; 4 гр мазнини, 2 гр наситени
време за по дготовка: 20 мин.	27 гр въглехидрати, 7 гр протеини, 3 гр фибри
време за готвене: 20 мин.	2 мг  желязо, 128 мг калций, 381 мг натрий

Царевично брашно за поръсване

1 ч. л. зехтин

1 ч. ч. ситно нарязан копър

300 гр замразен нарязан спанак

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

3/4 ч. ч. сос маринара

1/2 ч. ч.  обезмаслено сирене рикота

3/4 ч.ч.  натрошено сирене фета

4  месести домата, нарязани

1/2 ч. ч. нарязана прясна мента

Загрейте олиото и запържете леко копъра. След това намалете огъня, изцедете размразения спанак и го одбавете към копъра да се задуши. Поръсете със сол и пипер. Запечете за кратко тестото, като преди това го разстелете в поръсена с брашно тава. Разпръснете соса маринара върху тестото, а отгоре наредете копъра и спанака. След това се подреждат тънки резени рикота и сиренето фета. Печете за около 12 - 15 минути. Докато пицата се пече, смесете ментата и доматите в блендер и ги смелете на сос. Наръсете соса върху вече готовата пица, преди да я нарежете на парчета.

Да ви е вкусно

По материали от списание Shape

Категории: За храната

RSS емисия, Коментар, Тракбак