LetsGym

Не мога да не отговоря на предизвикателството на Бу, но ще я изненадам с цяло меню, а не само с рецепти за салати.

Аз сравнително скоро открих радостта от готвенето, но съм му се отдала с цялата си страст.  Постоянно се опитвам да обогатявам семейната трапеза с нови и интересни ястия. Стремя се да се храним разнообразно, здравослвно и умерено. Отнасям се много отговорно към продуктите, които купувам и приготвям, защото вярвам, че основата за доброто здраве на тялото се създава именно с добрата храна. Не съм привърженичка на диетите, според мен в повечто случаи са вредни. Смятам, че ранообразната и качествена храна,  приемана в малки количества, но често (на 3 -4 часа), комбинирана правилно и без прекаляване в каквато и да е посока,  осигурява достатъчно енергия за тялото, без да създава проблеми със здравето и килограмите.

Досега не се е случвало да приготвя всички тези неща наведнъж, но всяко едно от тях е важна, полезна и вкусна част от храненето на смейството ми.

Салата “Топеница”

Тази салата я ядохме за първи път в едно малко ресторантче в старата част на Трявна.

2 домата, нарязани на кубчета

3 - 4 печени и белени зелени чушки, нарязани на ситно

2 сварени яйца, нарязани на кубчета

150 гр твърдо сирене, натрошено

1 средна глава лук, нарязан на ситно

2 - 3 скилидки чесън, счукани (смелени)

зехтин, оцет, сол, магданоз 

Всички продукти се объркват, салатата се овкусява и се яде със силно изстудена ракйика или с препечен пълнозърнест хляб.

Доматена крем-супа

Една от любимите супи на семейството ми.

3 - 4 големи, месести домати, обелени, нарязани на парчета

1 глава лук, нарязана на ситно

2 моркова, нарязани на колелца

1/2 глава целина ( ако нямате, ползвайте като подправка)

2 - 3 с. л. зехтин

50 гр масло

2 с. л. брашно (пълнозърнесто)

200 мл прясно мляко

майорана, босилек, магданоз

сол, щипка захар

вода, според това колко гъста искате да е супата

няколко твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета

Лукът, морковите и целината се задушават в зехтина и малко вода, докато поомекнат. Добавят се доматите, вода, подправките, без солта. Варят се около 15 мин. на слаб огън. В друг съд леко се запържва брашното в маслото, добавя се млякото, като постоянно се разбърква. Тази смес се прибавя бавно към зеленчуците, пасира се, добавя се сол и захар и се оставя да заври Сваля се от огъня и се поднася с  кубчета сварени яйца, вместо с крутони.

Рибни кюфтенца

За първи приготвих тези кюфтенца за малката ми дъщеря, но впоследствие те станаха любими на всички.

600 гр филе от бяла риба

1 1/2 филийка хляб, накисната в прясно мляко

1 глава лук

2 яйца

1 с.л. олио

1 морков

1 резен целина

20 гр масло

магданоз, сол

В блендер се смесват  филето от риба, хляба (отцеден от млякото), лука, 1 жълтък, магданоза и солта,  другото яйце (сварено и  нарязано на ситно), моркова и целината (също сварени и нарязани) и се смилат. Допълнително се омесва така получената “кайма”. От сместа се оформят кюфтенца, намазват се с останалия белтък и се поръсват с галета. Върху всяко кюфтенце се поставя парченце масло. Пекат се на умерена фурна (около 200 градуса).

Горещи малини със сладолед

Това е най-лесният десерт на света. А комбинацията горещи, леко кисели малини и студен сладолед е божествена. Ако се притеснявате от сладоледа, можете да ползвате замразено кисело мляко.

150 - 200 гр малини

200 гр сметанов сладолед (замразено кисело мляко)

Малините се поставят в подходящ съд на слаб огън и леко се задушават, докато не си пуснат сока. Още горещи се разсипват в купички и отгоре  се поставя сладолед. Консумира се веднага.

Да ви е вкусно!

 

Категории: За храната

RSS емисия, Коментар, Тракбак